March 20, 2012

JAK ZROBIĆ CYTRYNOWEGO ZAKALCA?

© 2012 Margotka • ILLUCUCINA
Kolega, który popadł w moje lody cytrynowe stał się dla mnie wyzwaniem deserowym. Tak pewnie poczułam się w temacie, że wymyśliłam mu ciasto, które miało być bardziej cytrynowe od cytryny...  Powstał modelowy zakalec... rewelacyjny w smaku... ale konsystencja pozostaje nadal wyzwaniem. Przepisu nie polecam, ale notuję by podjąć temat raz jeszcze. Czyli coming soon on the screen near you... ;)

CYTRYNOWY ZAKALEC DO POPRAWKI
(porażka własna)

• 60g miękkiego masła
• 100 g cukru trzcinowego 
• 220 g mąki pszennej
• 1 mały kisiel cytrynowy (opakowanie 30 g)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 całe jaja
• parę kropel olejku cytrynowego
• sok z 1 cytryny (50 ml)
• 250 g jogurtu naturalnego

– masło utarłam z cukrem i jajkami
– dodałam skórkę
– suche składniki wymieszałam z misce i dodałam do mokrych razem z jogurtem i sokiem z cytryny
– wszystko ukręciłam mikserem na najniższych obrotach
– przełożyłam do klasycznej keksówki
– piekłam godzinę na termoobiegu w 170 stopniach

A już jutro 9 godzin treningu z aparatem wokół talerzy czyli warsztaty fotograficzne dla blogerów kulinarnych. Są ostatnie dwa miejsca, choć nie wiem czy ktoś zdecyduje się na nie przed północą :) Kolejne 19 maja. Relacja wkrótce.

4 comments:

Szana said...

a wiesz dlaczego mógł wyjść zakalec? przez za dużą ilość kwasu, no ale skoro miało być kwaśniejsze niż cytryna :)
pozdrawiam ciepło i zapraszam do siebie,
szana-banana
www.gastronomygo.blogspot.com

WegAnka said...

Ja też robiłam ciasto mocno cytrynowe, ale bez jajek, no i niestety także zakalec. Trzeba będzie kombinować, bo ja uwielbiam cytryny nad życie.

margotka • ILLUCUCINA said...

Będę próbować zrobić z większą ilością mąki. Kwaśne nie było tak bardzo, ale było cytrnowe od kisielu, olejku i skórki. Smak idealny, ale konsystencja... Nie dam za wygraną ;)

Bea said...

Wg mnie za duzo jogurtu na taka ilosc maki... Czekam na Twoj cytrynowy cd. :)

PS. I oczywiscie wazne jest, by wszystkie skladniki mialy temp. pokojowa, nic prosto z lodowki.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popular Posts