Robię więc przetwory rozgrzewające, głównie nalewki, w celach leczniczych i prewencyjnych oczywiście. Na patelnie dostały się też maliny. Ponieważ zawsze lubię coś dodać, tym razem poszłam w moje ulubione zioło: werbenę cytrynową. Wyhodowałam ją sama z małej sadzonki kupionej w szkółce. W poprzednich sezonach bez problemu była dostępna u Państwa Jabłońskich, o których można przeczytać w najnowszym numerze FOOD&FRIENDS. Dla mieszkańców Francji, zdobycie werbeny nie powinno być trudne. Tam jest tak popularna jak nasza melisa.
Mam jeszcze zaległy numer Jamiego. Temat przewodni to też lekarstwo na zimno: WE LOVE CURRY czyli wszystko o kuchni indyjskiej i jej wpływach na kuchnię angielską (Jamie's classics wirh a spicy twist). Ten numer jest bardzo dla mnie ;)
(przepis własny)
500 g malin
70-100 g cukru trzcinowego (w zależności od słodkości malin)
kilka kropel soku z limonki (dozować na smak)
4 gałązki werbeny cytrynowej
• maliny poddusić na patelni z cukrem przez ok. 10 minut
• dodać całe gałęzie werbeny (ok. 20-25 cm) i dusić na bardzo małym ogniu
• odstawić na godzinę, żeby było więcej aromatu
• po godzinie usunąć gałęzie werbeny
• w razie potrzeby dodać odrobinę soku z limonki
• zagotować i przełożyć do wyparzonych słoików
• zakręcić natychmiast i obrócić do dołu wieczkiem
• po 30 minutach można słoiki postawić normalnie i powinny być prawidłowo zawekowane :)
Podaję do lodów lub wyjadam łyżką.
Ciepła życzę.
3 comments:
Śliczna ta malina z werbeną!
F&F też mam, a Jamiego jedynie oglądam. Jeden numer kosztuje u nas prawie tyle co książka...
Gosiu,szukam kontaktu mailowego do Ciebie,bo mam fotograficzną sprawę.
Pozdrawiam!
Przepięknie się prezentuje :)
Werbena! Kocham ją od momentu kiedy mąż zaczął kupować mi kosmetyki o tym zapachu! Niestety zakupione na allegro roślinki nie przetrwały nawet lata :(
Cieszę się jednak ogromnie, że znalazłam kulinarne zastosowanie dla tego bosko pachnącego ziółka! W przyszłym roku na pewno spróbuję!
Post a Comment