July 3, 2010

ZIEMNIAK + OGÓREK + KOPEREK

... czyli sałatka z serii u cioci na imieninach. To najprostsza salatka jaką znam i chyba jedna z lepszych. Jest prosta i naprawdę zaskakująco zrównoważona w smaku. Żaden Wersal... ale dzisiaj zrobiłam ją po latach i nadal jestem zachwycona.

SAŁATKA ZIEMNIACZANO-OGÓRKOWA
3/4 kilo młodych ziemniaków (nie za dużych)
3 ogórki (jeśli gruntowe to 4-5)
sól
3 duże łyżki bardzo dobrej oliwy z oliwek
pęczek koperku


• ugotowałam ziemniaki lekko oczyszczone w dość słonej wodzie, dzięki czemu nie dałam do sałatki soli
• poczekałam aż ziemniaki ostygną i pokroiłam w plasterki
• ogórki pokroiłam w plasterki (nie odsączałam)
• wymieszałam składniki tak aby plastry ziemniaków za bardzo się nie połamały
• dodałam oliwę i pęczek posiekanego koperku
• podałam sałatkę w temperaturze pokojowej

W mojej kuchni nie używam pieprzu (oprócz czerwonego, ale ten nie jest pieprzem :). Dla amatorów czarnych ziarenek, pieprz może być tutaj opcją, choć warto najpierw spróbować bez. Sól jest konieczna tylko jeśli ziemniaki nie są wystarczająco słone. Ziemniaki muszą być bardzo dobrego gatunku i aromatyczne. One nadają smak tej sałatce.

6 comments:

Ewelosa said...

Margotko dasz wiarę, że ja nigdy takiej sałatki nie jadłam - chyba najwyższy czas nadrobić zaległości bo smaki bardzo ale to bardzo w moich klimatach.

serdecznie pozdrawiam

lo said...

Ja również nigdy nie jadłam takiej sałatki. Ale prostota połączeń i smaków zachwyca. Muszę spróbować. Pozdrawiam.

monika said...

Jestem tu pierwszy raz więc się witam :)
U mojej cioci takiej nie było :D Ale bardzo mi się podoba, taka letnia ta surówka :)
Pozdrawiam serdecznie :)

dragonfly said...

Wchodzę w to! :-)

Paula said...

co za pyszności!

asieja said...

smak lata. zdecydowanie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popular Posts