HUMMUS - CO TYGRYSY LUBIĄ NAJBARDZIEJ? cz.I

Dzisiaj zamiast obciachowych walentynek obchodzimy Nowy Rok...  Tygrysa.

Hasło imprezy:
"Każdy przynosi to co tygryski lubią najbardziej"

Przystawka:
CIECIERZYCA czyli libańska wersja hummusu (humusu)
oryginalny przepis pochodzi z tej książki

poniżej moja wersja:

puszka ciecierzycy (225g odsączona i przepłukana wodą)
1/4 - 1/2 łyżeczki kminku
3-4 łyżki oliwy z oliwek (jak najlepszej)
1/2 z. czosnku (ostrożnie żeby nie zabić innych aromatów - najczęściej go w ogóle nie dodaję)
sok z 1 cytryny
sok z 1/2 pomarańczy 
3-4 łyżki tahini
pęczek świeżej kolendry
1/4-1/2 łyżeczki grubej soli morskiej 

Całość zmiksowałam w malakserze. Najpierw dodaję mniejsze ilości składników (soli, tahini, kminku i oliwy), a w drugim miksowaniu dodaję więcej jeśli mi czegoś brakuje. Przed podaniem najlepiej spróbować czy nie potrzeba więcej soli lub cytryny. Podawać z dobrym chlebem i pomidorkami koktajlowymi.


WERSJA nr. 2
zamiast pęczka kolendry: pół pęczka kolendry i kilka liści dobrej mięty (takiej jak na mojito)